Manual de química y bioquímica de los alimentos.
Coultate, T. P.
Manual de química y bioquímica de los alimentos. - 3a. ed., 1a. reimpr. - Zaragoza, España : Acribia, 2013. - 446 p. il.
ALIMENTOS
ANALISIS
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Manual de química y bioquímica de los alimentos. - 3a. ed., 1a. reimpr. - Zaragoza, España : Acribia, 2013. - 446 p. il.
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