Diagnóstico de la propuesta didáctica utilizada actualmente para el desarrollo de las capacidades, de los estudiantes de 3° medio de la especialidad de Gastronomía mención Cocina, del Liceo Polivalente Municipal de La Florida, para la distinción entre los tipos de corte de carnes de vacuno, su ubicación en el cuerpo del animal y las características organolepticas de dichos cortes / Constanza Varas Heredía, Robinson Ibarra Velásquez; profesor guía: Erick Vidal Muñoz.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Santiago, Chile : UCSH, 2019Descripción: 94 hTema(s): Clasificación CDD: - EDTEC V648d
Tesis
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Central | Colección de tesis | EDTEC V648d 2019 c.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 124170 |
Tesis ( Profesor(a) de Educación Técnica y Formación Profesional)--Universidad Católica Silva Henríquez, 2019