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Primo Yúfera, Eduardo

Química de los alimentos / Eduardo Primo Yúfera - 1a. ed., 1a. reimpr. - Madrid : Síntesis, 1998. - 461 p. : ilustraciones

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS--ANALISIS
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
CONTROL DE CALIDAD
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 664.07 / P953