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			No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Los secretos del gusto : la cocina. por Valdivieso, Mercedes Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Santiago, Chile : SERNAM., 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 983.02 V 146 1993. Agregar al carrito (remover)
			No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Historia y cultura de la alimentación en Chile. por Sciolla, Carolina [comp.] Castro, Victoria Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Santiago : Catalonia, 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5983 H 673 2010. Agregar al carrito (remover)
			No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Diccionario internacional de la gastronomía. por Gómez de Silva, Guido Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Fondo de Cultura Económica, 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: R 641.503 G 633 2004. Agregar al carrito (remover)
			No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible La pequeña Lima en el corazón de Santiago : migrantes peruanos, gastronomía y espacio transnacional / Karin Helen Guajardo Abarca ; profesor guía : Camila Ponce Lara por Guajardo Abarca, Karin Helen Ponce Lara, Camila [prof. guía] Universidad Católica Silva Henríquez. Facultad de Ciencias Sociales, Jurídicas y Económicas. Escuela de Sociología Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Santiago, Chile : UCSH, 2018 Nota de disertación: Tesis (Sociólogo) -- Universidad Católica Silva Henríquez, 2018 Recursos en línea: Acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: SOCIOL P792p 2018. Agregar al carrito (remover)
			No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Diagnóstico de la propuesta didáctica utilizada actualmente para el desarrollo de las capacidades, de los estudiantes de 3° medio de la especialidad de Gastronomía mención Cocina, del Liceo Polivalente Municipal de La Florida, para la distinción entre los tipos de corte de carnes de vacuno, su ubicación en el cuerpo del animal y las características organolepticas de dichos cortes / Constanza Varas Heredía, Robinson Ibarra Velásquez; profesor guía: Erick Vidal Muñoz. por Varas Heredia, Constanza Ibarra Velásquez, Robinson Vidal Muñoz, Erick [prof.guía] Universidad Católica Silva Henríquez. Facultad de Educación. Escuela de Educación Técnica y Formación Profesional Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Santiago, Chile : UCSH, 2019 Nota de disertación: Tesis ( Profesor(a) de Educación Técnica y Formación Profesional)--Universidad Católica Silva Henríquez, 2019 Recursos en línea: Acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: EDTEC V648d 2019 c.1. Agregar al carrito (remover)
			No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible El menú de Chile : reconocimiento a las cocinas patrimoniales 2019 / publicación a cargo de Cristina Gálvez Gómez ; Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio por Gálvez Gómez, Cristina [ed.] Chile. Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio. Servicio Nacional del Patrimonio Cultural Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Santiago, Chile : Subdirección Nacional de Patrimonio Cultural Inmaterial, 2020 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.5983 M549 2020, ... San Isidro (1)Signatura topográfica: 641.5983 M549 2020. Agregar al carrito (remover)
			El menú de Chile : reconocimiento a las cocinas patrimoniales 2018 / publicación a cargo de Cristina Gálvez Gómez ; Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio por Gálvez Gómez, Cristina [ed.] Chile. Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio. Servicio Nacional del Patrimonio Cultural Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Santiago, Chile : Subdirección Nacional de Patrimonio Cultural Inmaterial, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 641.5983 M549 2019, ... San Isidro (2)Signatura topográfica: 641.5983 M549 2019, ... Agregar al carrito (remover)